野猪肋骨配橙子 是一道美味的菜肴，将野猪肉的浓烈味道与橙子的酸甜相结合。这里有一个简单的食谱，帮助您准备这道美味的菜肴。

配料 (4到6人份)

• 4到6块腌制在Madiran酒中的野猪肋骨（至少腌制4到5天）
• 2个橙子（橙皮和橙汁）
• 2汤匙蜂蜜
• 2汤匙香醋
• 2瓣蒜末
• 1个洋葱切碎
• 盐和黑胡椒粉
• 橄榄油

做法

1. 调味
   用盐和黑胡椒粉调味野猪肋骨。

2. 煎肋骨
   在一个大平底锅或炖锅中，加热一些橄榄油，放入野猪肋骨，每面煎几分钟，直到两面金黄。将肋骨取出，放一边备用。

3. 准备橙汁酱
   在同一个锅中，如果需要，可以再加些橄榄油，然后加入切碎的洋葱和蒜末，翻炒几分钟，直到洋葱变软并微微金黄。加入橙皮，再将橙子榨汁，倒入锅中，搅拌均匀。

4. 加入其他配料
   加入蜂蜜和香醋，搅拌均匀，让酱汁稍微浓稠。

5. 将肋骨与酱汁一起炖煮
   将肋骨放回锅中，充分裹上橙汁酱。调低火力，盖上锅盖，慢炖约1到1.5小时，直到肉质变软，完全煮熟。偶尔搅拌，并在需要时加入一点水，避免酱汁干涸。

6. 上菜
   将煮好的野猪肋骨盛出，浇上橙汁酱，热乎地与米饭、烤土豆或炒绿蔬一起食用。

这道菜风味丰富，平衡的味道会给您的客人留下深刻印象。您还可以加入一些新鲜的香草，如百里香或迷迭香，增添香气。