As costelas de javali com laranja são um prato delicioso que combina o sabor forte da carne de javali com a doçura ácida das laranjas. Aqui está uma receita simples para preparar este prato delicioso.

Ingredientes (para 4 a 6 pessoas)

• 4 a 6 costelas de javali marinadas em Madiran (mínimo de 4 a 5 dias)
• 2 laranjas (raspas e suco)
• 2 colheres de sopa de mel
• 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
• 2 dentes de alho picados
• 1 cebola picada
• Sal e pimenta preta moída
• Azeite de oliva

Instruções

1. Temperar as costelas
   Tempere as costelas de javali com sal e pimenta preta moída.

2. Dourar as costelas
   Em uma grande frigideira ou panela, aqueça um pouco de azeite de oliva em fogo médio-alto. Adicione as costelas de javali e doure-as de ambos os lados por alguns minutos, até ficarem bem douradas. Retire as costelas da panela e reserve.

3. Preparar o molho de laranja
   Na mesma panela, adicione um pouco mais de azeite de oliva, se necessário, e acrescente a cebola picada e o alho. Refogue por alguns minutos até que fiquem macios e ligeiramente dourados. Adicione as raspas da laranja e depois esprema o suco das laranjas na panela. Misture bem.

4. Adicionar os outros ingredientes
   Acrescente o mel e o vinagre balsâmico. Mexa bem para combinar todos os ingredientes e deixe ferver por alguns minutos para que o molho engrosse um pouco.

5. Cozinhar as costelas com o molho
   Coloque novamente as costelas de javali na panela, envolvendo-as bem com o molho de laranja. Reduza o fogo, tampe e deixe cozinhar por cerca de 1 a 1,5 horas, ou até que a carne esteja macia e bem cozida. Mexa de vez em quando e adicione um pouco de água, se necessário, para evitar que o molho seque.

6. Servir
   Quando as costelas de javali estiverem prontas, sirva-as quentes com o molho de laranja. Acompanhe com arroz, batatas assadas ou legumes salteados, conforme sua preferência.

Este prato tem sabores ricos e equilibrados, perfeitos para impressionar seus convidados. Você também pode adicionar ervas frescas como tomilho ou alecrim para um aroma ainda mais intenso.