Francesco Leonardi, en berømt italiensk kokk og kogebogsforfatter, er kendt for sit værk "L'Apicio Moderno", der blev udgivet i 1790. Denne bog markerede et vendepunkt.

Ricetta Gialo Zafferano

Penne gratinées, chicorée, jambon et scamorza fumée - Penne gratinate radicchio prosciutto e scamorza affumicata

INGRÉDIENTS

400 g de Penne rigate.

Cannelloni farci Cannelloni di Carne

INGRÉDIENTS
16 cannellonis de pâtes aux œufs
500 g de porc haché
1 branche de céleri
1 carotte
1.

Macaronis aux épinards et au jambon du chef Óscar Sanz
Pâtes épinards Macaronis au fromage cuits au four Oignons d'Óscar Sanz
Ingrédients
350 grammes de.