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Chicken Big Mac

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Chicken Big Mac

1つのChicken Big Macのための材料：

コーンミールのバンズ：

  • コーンミール 100g
  • 小麦粉 150g
  • ドライイースト 1袋
  • 砂糖 大さじ1
  • 塩 小さじ1/2
  • 温かい水 120ml
  • 卵 1個（つや出し用）
  • オリーブオイル 大さじ1（生地用）

Chicken Big Macのための材料：

  • チキンコロッケ 2個（以下のレシピ参照）
  • 溶けたチェダーチーズ 2枚
  • ピクルスのスライス 適量
  • サラダ用アイスバーグレタス 数枚（細かく刻んだもの）
  • 玉ねぎのスライス 数枚（細かく切ったもの）
  • Big Mac特製ソース（以下のレシピ参照）

Big Mac特製ソース：

  • マヨネーズ 大さじ3
  • マスタード（甘口） 大さじ1（または、辛めの味が好みなら通常のマスタード）
  • アップルサイダービネガー 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • パプリカ 小さじ1/2
  • 玉ねぎ粉 小さじ1/2
  • 塩 小さじ1/4
  • 黒胡椒 小さじ1/4

自家製パン粉チキンコロッケ：

  • 鶏もも肉 2本（またはお好みの部位、骨と皮を取り除いたもの）
  • 中くらいの玉ねぎ 1個（みじん切り）
  • ニンニク 1片（みじん切り）
  • 卵 1個
  • パン粉 100g（パンクを使うとよりカリカリに仕上がります）
  • 小麦粉 50g
  • パプリカ 小さじ1/2
  • 塩 小さじ1/2
  • 黒胡椒 小さじ1/4
  • フレッシュパセリ 大さじ1（みじん切り）
  • 牛乳 1/4カップ（オプション、しっとりさせるため）
  • 揚げ油（オリーブオイルまたは植物油）

作り方：

  1. コーンミールバンズを作る：

    1. 大きなボウルにコーンミール、小麦粉、ドライイースト、砂糖、塩を混ぜます。
    2. 温かい水とオリーブオイルを加え、均一な生地になるまで混ぜます。
    3. 生地を約10分間こねて、なめらかで弾力が出るまでこねます。
    4. 清潔な布で生地を覆い、温かい場所で1時間程度発酵させ、生地が2倍に膨らむまで待ちます。
    5. 発酵が終わったら、生地を3等分に分けます（バンズの下、中、上部分のため）。
    6. 各部分を小さな丸に形作り、ベーキングシートに並べます。
    7. オーブンを180°Cに予熱し、バンズを15〜20分間、または黄金色になるまで焼きます。
    8. 焼き上がったバンズを少し冷まし、下、中、上の3つの部分に切り分けます。

  2. Big Mac特製ソースを作る：

    • 小さなボウルにマヨネーズ、マスタード、アップルサイダービネガー、砂糖、パプリカ、玉ねぎ粉、塩、黒胡椒を混ぜます。
    • 数時間、または前日に冷蔵庫で寝かせて、味がしっかりと馴染むようにします。

  3. チキンコロッケを作る：

    1. 鶏もも肉を調理する：

      • 鶏もも肉を塩水で30分間煮て、しっかりと火を通します。皮と骨を取り除き、肉を細かくほぐします。

    2. 玉ねぎとニンニクを炒める：

      • フライパンに少量の油を熱し、玉ねぎとニンニクを透明になるまで炒めます。

    3. 材料を混ぜる：

      • 玉ねぎとニンニクを鶏肉に加え、パプリカ、塩、黒胡椒、パセリ、牛乳（使用する場合）を加え、よく混ぜて均一なタネにします。

    4. コロッケを成形する：

      • 鶏肉のタネを取って、2つのきれいな丸いコロッケを作ります。手で軽く押して、好みの厚さにします。

    5. コロッケをパン粉でまぶす：

      • 3つのボウルを準備します：1つは小麦粉、1つは溶き卵、1つはパン粉です。
      • 各コロッケを最初に小麦粉、次に溶き卵、最後にパン粉の順でまぶし、軽く押してしっかりと覆います。

    6. コロッケを揚げる：

      • 中火でフライパンに油を熱し、油が温かくなったらコロッケを片面3〜4分間揚げ、両面が黄金色でカリカリになるまで揚げます。揚げ終わったコロッケはキッチンペーパーで余分な油を取ります。

  4. Chicken Big Macを組み立てる：

    1. バンズの準備：

      • コーンミールのバンズを3つの部分に切り分けます：下、中、上。

    2. バーガーを作る：

      • バンズの下部分にBig Mac特製ソースを塗ります。
      • アイスバーグレタス、ピクルスのスライス、そして1つ目のチキンコロッケを載せます。
      • 中間のバンズを乗せ、同じ工程を繰り返します：ソース、レタス、ピクルス、玉ねぎスライス、そして2つ目のチキンコロッケ。
      • 2つ目のチキンコロッケにチェダーチーズを載せ、オーブンでチーズを溶かします。
      • 最後に上のバンズを載せます。

  5. 召し上がれ：

    • Chicken Big Macをフライドポテトと飲み物と一緒に提供して、満足のいく美味しい体験をお楽しみください！

いただきます！
自家製のコーンミールバンズ、カリカリのチキンコロッケ、そしてクリーミーなソースで、あなたの味覚を楽しませるChicken Big Macをお楽しみください。

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