Cardápio

Menu degustação em Saint-Jacques

Carpaccio de Vieira, Geléia de Yuzu, Pepino, Mamão e Hijiki
Vieiras com textura macia e sabor delicado.
Simplesmente.

Menu degustação de queijos da Normandia (2 pessoas)

A Normandia é conhecida pelos seus deliciosos queijos, muitas vezes ricos e cremosos. Aqui está uma seleção de.

Menu degustação em torno do Caracol

Cassoletes de Escargot Borgonha
Uma especialidade tradicional francesa particularmente associada à região da Borgonha.

Menu degustação em torno das seis rainhas
(Bouches à la reines, Vol-au-vent, Aumonières)
Vol-au-vent com Escargots da Borgonha
O Escargot Vol-au-vent da Borgonha.