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萨瓦省的国家菜肴 - 兄弟会的正宗食谱
€18.00法尔松（或法尔芒）是一道萨瓦省的传统经典菜肴，既慷慨又质朴，展现了山区风土人情。这道咸甜结合的菜肴，非常适合冬季用餐，以其独特的制作工艺和漫长的烹饪时间而闻名。以下是对这道佳肴的深入了解：
起源与传统
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西西里风味填馅沙丁鱼（Sarde a Beccafico）
€18.00La cucina siciliana è un mistu di sapuri, culura e tradizzioni chi veninu di tutti i populi chi passaru pi la Sicilia. Dâ tradizzioni araba e normanna, finu a chiddi spagnoli,.
Vol-au-vent de saint-jacques aux cèpes
€18.00Vol-au-vent de saint-jacques aux cèpes
Saint Jacques
Cépes
Sauce béchamelle au champignons de Paris
Beurre de Corail
Calvados
Dés de.
Farcie de bavette Aberdeen Angus
€18.00Farcie de bavette Aberdeen Angus
Ingrédients
Une bavette entière d'Aberden Angus
125 gr de purée de tomates
4 tranches de Jambon Noir de Bigorre.
Côte de veau à la normande Pomme de terre et pommes rissolées
€18.00Côte de veau à la normande Pomme de terre et pommes rissolées
Côte de veau
Beurre
Oignon
Farine
Crème fraiche
Champignons de Paris
Boeuf Bourguignon Pommes de Terre Vapeur
€18.00Voici une recette classique de boeuf bourguignon, un plat français réconfortant et délicieux :
Ingrédients :
800 g de joue de boeuf, coupée en cubes
Boeuf Bourguignon Pâtes Fraiches
€18.00Voici une recette classique de boeuf bourguignon, un plat français réconfortant et délicieux :
Ingrédients :
800 g de joue de boeuf, coupée en cubes
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苏黎世式小牛肉片
€16.00苏黎世式小牛肉片
苏黎世式小牛肉末是一道瑞士传统菜肴，德语也称为“Zürcher Geschnetzeltes”。这是准备这道美味菜肴的基本食谱：
原料 ：
500克小牛肉（排骨或鱼片）
2 个青葱
100 克 蘑菇
2汤匙面粉
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阿马特西炖小牛肉
€16.00阿马特西炖小牛肉
“阿马特西小牛肉布兰奎特是巴斯克地区小牛肉布兰奎特的变种。以下是准备这道美味佳肴的食谱：
原料 ：
1.2 公斤小牛肉（小牛肉块）
2 根胡萝卜
1 个洋葱
2 个青葱
1 束 garni（百里香、月桂叶、欧芹）
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蘑菇奶油炖小牛肉
€16.00蘑菇奶油炖小牛肉
这是蘑菇和奶油炖小牛肉的食谱：
原料 ：
800 克 小牛肉（肩肉或腱肉），切成块
250 克 自选蘑菇（蘑菇、香菇等），切成片
2 个洋葱，切片
2 瓣大蒜，切碎
200 毫升 干白葡萄酒
200 毫升.
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Saucisson chaud à la lyonnaise Ecrasé de pomme de terre
€16.00Saucisson chaud à la lyonnaise Ecrasé de pomme de terre
Le saucisson chaud à la lyonnaise est un plat traditionnel de la cuisine lyonnaise, particulièrement.
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Saucisson à l'ail Crème fraiche vin blanc (Plat signature Jean -Marie)
€16.00Saucisson à l'ail Crème fraiche vin blanc (Plat signature Jean -Marie)
Saucisson à l'ail :
Ingrédients :
1 kg de viande de porc maigre (épaule ou.
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Curry de crabe au lait de coco Madagascar
€16.00Curry de crabe au lait de coco Madagascar
Le curry de crabe au lait de coco est un plat savoureux qui marie les saveurs riches du crabe avec la douceur et.
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Chipirons a la parilla Espagne
€16.00Chipirons Grillés
Ingrédients :
500 g de chipirons (petits calamars), nettoyés et prêts à cuire
Jus de 1 à 2 citrons
2 cuillères à soupe d'huile.
Waterzooi de Cabillaud et Crevette
€16.00Waterzooi de Cabillaud et crevette
Ingrédients:
600 g Cabillaud (Le cabillaud est un poisson blanc, dit maigre, à la chair fine. Il est sans arête, idéal pour.
