フィユテッドアップルローズ

材料

• 2個の赤いリンゴ
• パイ生地
• 塩バターキャラメルソース 大さじ2
• シナモンまたはカルヴァドスシロップ
• 粉砂糖

準備手順

1. オーブンを予熱する オーブンを180°Cに予熱します。

2. 型の準備 マフィン型にバターを塗り、ローズが型にくっつかないようにします。

3. リンゴの準備 リンゴを半分に切り、種を取り除きます。 薄くスライスして柔らかいリンゴの切れ端を作ります。

4. シロップの準備 シナモンまたはカルヴァドスを使って軽いシロップを作ります。 リンゴのスライスをシロップで煮て柔らかくします。 シロップは他の用途のために取っておきます。

5. パイ生地の準備 パイ生地を細長いストリップに切ります。 各ストリップに塩バターキャラメルソースを薄く塗ります。

6. ローズの組み立て パイ生地の上半分にリンゴのスライスを並べ、少し重ねて端をはみ出させます。 パイ生地の下半分を折り返してリンゴを包みます。 生地を優しく巻き、ローズの形にします。

7. 焼く ローズをマフィン型またはベーキングトレイに置きます。 この手順を繰り返し、材料がなくなるまで続けます。 180°Cで28～30分間焼き、パイ生地が金色に焼けるまで焼きます。

8. 仕上げ サーブする前に粉砂糖を振りかけて、エレガントに仕上げます。

アドバイス バニラアイスクリームやキャラメルソースを添えて、さらに美味しくお楽しみください！

レシピを引き立てるための提案

• リンゴの選び方 ピンクレディなどの香り高い品種や、コートランド、ハニークリスプ、アンブロジア、アリアン、エルスター、リムージュのゴールデン、またはレーヌ・デ・レネットなど、調理に適した品種を使用してください。

• リンゴの準備 シロップでリンゴのスライスを軽く煮て、柔らかくすると同時に繊細な風味が加わります。

• 風味付け 塩バターキャラメルソースの代わりに、アプリコットジャムや、バター、砂糖、シナモンのミックスを使って風味を変えることができます。

• 組み立て パイ生地の上半分にリンゴのスライスを並べ、少しはみ出させます。下半分を折りたたんでローズを作り、マフィン型を使って形を保持します。

• 焼き 180°Cで30～35分焼きます。リンゴが焦げすぎないように焼き加減を見守ってください。

• 仕上げ 粉砂糖を振りかけ、バニラアイスクリームやキャラメルソースと一緒にサーブすると、さらに美味しくなります。