- Perfect voor een Volledig Ontbijt

Ingrediënten:

• 3 verse eieren
• 50 g camembert (in kleine stukjes gesneden)
• 1 eetlepel boter
• 1 eetlepel olie (olijfolie of een andere olie)
• Peper naar smaak
• 1 tot 2 eetlepels Normandische crème fraîche
• Een snufje zout (optioneel)

Bereiding:

1. Bereid de eieren: Breek de eieren in een kom, voeg een snufje zout (indien gewenst) en peper toe. Klop de eieren met een vork of garde tot het mengsel goed gemengd is. Voeg 1 tot 2 eetlepels Normandische crème fraîche toe voor een extra romige textuur.

2. Verwarm de pan: Smelt de boter samen met de olie in een pan op middelhoog vuur. Meng de vetten om te voorkomen dat de boter aanbrandt.

3. Bakken van de eieren: Giet het eimengsel in de hete pan. Bak het mengsel ongeveer 1 tot 2 minuten. Gebruik een spatel om de rand van de omelet voorzichtig op te tillen, zodat het vloeibare deel naar de randen kan stromen en gelijkmatig gaart.

4. Voeg de camembert toe: Wanneer de omelet bijna gaar is, maar nog een beetje vloeibaar, voeg de stukjes camembert toe aan de helft van de omelet. Laat de kaas een paar seconden smelten.

5. Vouwen van de omelet: Zodra de kaas gesmolten is, vouw je de omelet dubbel met behulp van een spatel.

6. Afmaken: Laat de omelet nog een paar seconden in de pan zodat de camembert volledig smelt.

7. Serveer: Haal de omelet uit de pan en serveer meteen. Voor een compleet ontbijt kun je de omelet serveren met geroosterd brood, vers fruit of een lichte salade.

Serveertip:

Een glas vers fruitsap of een lichte thee past perfect bij dit eiwitrijke, romige ontbijt.

Eet smakelijk en een geweldige manier om de dag te beginnen!