Tortilla de Queso (Camembert) y Crema de Normandía - Ideal para un Desayuno Completo

Ingredientes:

• 3 huevos frescos
• 50 g de camembert (cortado en trozos pequeños)
• 1 cucharada de mantequilla
• 1 cucharada de aceite (aceite de oliva u otro)
• Pimienta al gusto
• 1 a 2 cucharadas de crema fresca de Normandía
• 1 pizca de sal (opcional)

Preparación:

1. Preparar los huevos: Rompe los huevos en un bol, agrega una pizca de sal (si lo deseas) y pimienta. Bate los huevos con un tenedor o un batidor hasta que la mezcla esté bien homogénea. Añade 1 a 2 cucharadas de crema fresca de Normandía para darle una textura aún más suave y cremosa.

2. Calentar la sartén: En una sartén, calienta la mantequilla y el aceite a fuego medio. Mezcla las dos grasas para evitar que la mantequilla se queme.

3. Cocción de los huevos: Vierte la mezcla de huevos en la sartén caliente. Cocina durante unos 1 a 2 minutos. Con una espátula, levanta suavemente los bordes de la tortilla para permitir que el líquido aún presente se desplace hacia los bordes y se cocine de manera uniforme.

4. Añadir el camembert: Cuando la tortilla esté casi cocida, pero aún ligeramente líquida, añade los trozos de camembert en una mitad de la tortilla. Deja que el queso se derrita durante unos segundos.

5. Plegar la tortilla: Una vez que el queso se haya derretido bien, dobla la tortilla por la mitad con la ayuda de una espátula.

6. Terminación: Deja la tortilla en la sartén durante unos segundos más para que el camembert se derrita completamente por dentro.

7. Servir: Retira la tortilla de la sartén y sirve inmediatamente. Para un desayuno completo, puedes acompañar la tortilla con rebanadas de pan tostado, frutas frescas o una ensalada ligera.

Idea de acompañamiento:

Un jugo de frutas frescas o un té suave para completar este desayuno rico en proteínas y con sabores cremosos.

¡Buen provecho y ideal para comenzar bien el día!