SPAGHETTI MET KIP EN CITROENCREME

Hier is een eenvoudig en heerlijk recept voor spaghetti met kip en citroencrème:

Ingrediënten:

• 250 g spaghetti
• 2 kipfilets, in blokjes gesneden
• Schil van 1 citroen
• Sap van 1 citroen
• 200 ml room
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 2 eetlepels olijfolie
• 2 eetlepels verse peterselie, fijngehakt
• Zout en vers gemalen zwarte peper naar smaak
• Geraspte Parmezaanse kaas (optioneel)

Bereiding:

1. Kook de spaghetti:
   Kook de spaghetti in een grote pan met kokend gezouten water volgens de instructies op de verpakking, totdat ze al dente zijn. Giet af en bewaar een kopje kookwater van de pasta.

2. Kip bereiden:
   Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de kipblokjes toe en bak ze tot ze goudbruin en goed gaar zijn.

3. Knoflook toevoegen:
   Voeg de fijngehakte knoflook toe aan de pan en bak een minuut mee totdat het lekker ruikt.

4. Citroen toevoegen:
   Voeg de citroenschil en het citroensap toe aan de pan. Roer goed door zodat de kip bedekt wordt met de citroen.

5. Room toevoegen:
   Zet het vuur lager en giet de room in de pan. Laat het een paar minuten sudderen totdat de saus iets dikker wordt.

6. Spaghetti toevoegen:
   Voeg de gekookte spaghetti toe aan de pan en meng goed door de saus. Als de saus te dik is, voeg dan een beetje van het bewaarde kookwater van de pasta toe om de saus iets dunner te maken.

7. Op smaak brengen en afmaken:
   Breng op smaak met zout en peper. Voeg de verse, gehakte peterselie toe en meng nog een keer goed door.

Serveer:
Serveer warm, eventueel bestrooid met geraspte Parmezaanse kaas.
Eet smakelijk!