Fleisch
Japan Matsusaka-Rind (Matsusaka Ushi) Kobe-Rind Ohmi-Rind Tajima-Rind,
Argentinien Der Brangus entstand aus der Kreuzung der Angus- und der Zebuine-Rasse The Angus
Frankreich Abondance, Aubrac, Bazadaise, Blanc Bleu, Northern Blue, Blonde d'Aquitaine, Breton Pie Noire, Brune, Camarguaise, Charolaise, Korsika, Gasconne, Jersey, Limousine, Montbéliarde, Normande, Parthenaise, Pie Rouge des Plaines, Prim' Holstein , Rouge des Prés, Rouge Flemish, Salers, Französisches Simmentaler, Tarentaise, Vosgienne.
Deutschland/Österreich Angeln, Deutsches Rotwild, Flekvieh, Pinzgauer.
Belgien Belgian Red Pie, Northern Blue, Belgian Black Pie, Belgian Blue White.
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Ein authentisches Gericht, das oft während der Jagdsaison und zu festlichen Anlässen zubereitet wirdDas.
Bisque de pigeonneau à la Française
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Ingrédients :
2 pigeonneaux
1 oignon,.
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Ingrédients.
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Ingrédients :
800 g de joue de boeuf, coupée en cubes
