Bruschetta con Salmón Ahumado, Queso Fresco y Eneldo
Ingredientes:

• Rebanada de pan de masa madre con cereales
• Salmón ahumado
• Queso fresco
• Eneldo fresco
• Limón

Acompañamiento:

• Ensalada de mâche
• Tomates cherry
• Aderezo de limón

Instrucciones:

1. Preparar el pan:
   Precalienta el horno a 180°C (350°F).
   Corta rebanadas de pan de masa madre con cereales y tuéstalas ligeramente en el horno o en una sartén hasta que estén doradas y crujientes.

2. Preparar la capa de queso:
   Unta una capa generosa de queso fresco sobre cada rebanada de pan tostado.
   Coloca las rebanadas de salmón ahumado sobre el queso.

3. Añadir eneldo y limón:
   Espolvorea eneldo fresco picado sobre el salmón ahumado.
   Añade un chorrito de jugo de limón para dar frescura.

4. Acompañamiento:
   Prepara una ensalada de mâche y agrega tomates cherry cortados a la mitad.
   Prepara un aderezo ligero mezclando aceite de oliva, jugo de limón, sal y pimienta. Vierte el aderezo sobre la ensalada.

5. Servir:
   Sirve las bruschettas acompañadas de la ensalada de mâche y tomates cherry.
   Disfrútalas inmediatamente para disfrutar de la frescura de los ingredientes.