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圣雅克周围的品尝菜单
€48.00
圣雅克周围的品尝菜单
扇贝生牛肉片、柚子果冻、黄瓜、木瓜和羊栖菜
扇贝质地柔软，味道鲜美。
简单调味，以免掩盖扇贝的味道。用盐、胡椒、柚子汁和其他柑橘类水果腌制，以增加酸度。
伴随着一杯 Viognier 2022 葡萄酒 - Louis Latour
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诺曼底奶酪拼盘品尝菜单（2人）
€48.00
诺曼底奶酪拼盘品尝菜单（2人）
诺曼底以其美味的奶酪而闻名，通常味道浓郁且奶油味十足。以下是精选的诺曼奶酪，并搭配最适合搭配它们的葡萄酒：
配菜：蔬菜沙拉、烤有机酵母乡村面包（应要求提供）。
诺曼底卡蒙贝尔奶酪
描述： 软质奶酪，外皮呈花朵状，具有浓郁的奶油味。
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围绕蜗牛的品尝菜单
€48.00
围绕蜗牛的品尝菜单
勃艮第田螺盒装
一种传统的法国特产，特别与勃艮第地区有关。
加斯科尼蜗牛盒饭
法国西南部加斯科涅地区典型的蜗牛传统烹饪方法。该地区以其丰富美味的美食而闻名，通常以使用当地产品为标志，如鹅肝、巴约讷火腿，当然还有蜗牛。
朗格多克风格蜗牛盒
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六位皇后拼盤（皇后點心、vol au vent、品嚐菜單）
€48.00围绕六位皇后的品尝菜单
（Bouches à la reines、Vol-au-vent、Aumonières）
Vol-au-vent 配勃艮第田螺
勃艮第蜗牛卷是一道精致的法式菜肴，将酥皮糕点的细腻黄油质感与勃艮第蜗牛浓郁的泥土风味融为一体。
青蛙腿烩饭
青蛙腿烩饭 Vol-au-vent.
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俄式沙拉（奥利维耶）根据《厄尔米塔日餐厅》档案
€28.00除了著名的奥利维沙拉（Olivier沙拉）外，卢西安·奥利维尔（Lucien Olivier）还与他在莫斯科的著名餐厅 "艾尔米塔日"（L'Ermitage）.
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图卢兹传统砂锅炖菜
€28.00来自西南部的正宗菜肴
传统的图卢兹炖菜（Cassoulet） 是该地区的标志性菜肴，充满了丰富的风味和传统。为了确保这道菜的最佳质量，我们建议至少提前一周预订，以便进行精心的准备，确保完美的结果。
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Salmis de faisan à l'ancienne
€28.00Salmis de faisan à l'ancienne
Le salmis de faisan à l'ancienne est un plat traditionnellement français, riche en saveurs et en histoire. Voici une recette classique.
