Viandes
Japon Le bœuf de Matsusaka (Matsusaka Ushi) Le bœuf de Kobe Le bœuf Ohmi Le bœuf de Tajima,
Argentine La Brangus issue du croisement entre l'Angus et des races zébuines L'Angus
France Abondance,Aubrac,Bazadaise,Blanc Bleu,Bleue du Nord,Blonde d'Aquitaine,Bretonne Pie Noire,Brune,Camarguaise,Charolaise,Corse,Gasconne,Jersiaise,Limousine,Montbéliarde,Normande,Parthenaise,Pie Rouge des Plaines,Prim' Holstein,Rouge des Prés,RougeFlamande,Salers,Simmental Française,Tarentaise,Vosgienne.
Allemagne/Autriche Angeln,German Redpied,Flekvieh,Pinzgauer.
Belgique Pie Rouge de Belgique,Bleu du Nord,Pie Noire de Belgique,Blanc Bleu Belge.
Sous-catégories
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Brouet de Chapon - Recette du Moyen Âge
Brouet de Chapon - Summarium
Ingredientia :
Gallus (vel pullus) cum hepate, amygdalae, vinum rubrum, acetum, saindoux, species.
Cassoulet de Toulouse à l'ancienne
Un plat authentique de la cuisine du Sud-Ouest
Le Cassoulet de Toulouse à l'ancienne est un plat emblématique de la région, riche en.
Le Cassoulet de Castelnaudary à l'ancienne
Le Cassoulet de Castelnaudary
Recette de la Grande Confrérie du Cassoulet de Castelnaudary
Recette du Cassoulet à l'Ancienne pour 4 Personnes
Pintade au figues et pommes de terre nouvelles
Voici une recette de pintade aux figues et pommes de terre nouvelles qui allie douceur et saveurs automnales. C'est un plat parfait pour un repas de famille ou entre amis.
