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Maccheroni alla Napolitana (Francesco Leonardi, 1790)
€18.00ラグー・ボロネーゼの起源：
現代版のボロネーゼソースは1982年にイタリア料理アカデミーによって正式に登録されましたが、ひき肉と野菜をベースにしたソースの最初の痕跡は、ラグーを予兆する形でそれ以前にさかのぼることができます。
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Tom Yum Goong – 海老入りタイ風スープ
€18.00トムヤムクンは、タイの辛いエビスープです。この料理は、酸味、塩味、辛さ、そしてわずかな甘さの完璧なバランスで知られています。レモングラス、カフィアライムの葉、エビ、きのこなどの材料で作られます。このスープは、タイ料理では前菜としてよく提供されます。
Vol-au-vent de saint-jacques aux cèpes
€18.00Vol-au-vent de saint-jacques aux cèpes
Saint Jacques
Cépes
Sauce béchamelle au champignons de Paris
Beurre de Corail
Calvados
Dés de.
