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俄式沙拉（奥利维耶）根据《厄尔米塔日餐厅》档案
€28.00除了著名的奥利维沙拉（Olivier沙拉）外，卢西安·奥利维尔（Lucien Olivier）还与他在莫斯科的著名餐厅 "艾尔米塔日"（L'Ermitage）.
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Maccheroni alla Napolitana (Francesco Leonardi, 1790)
€18.00拉古博洛尼亚酱的起源：
尽管现代版本的博洛尼亚酱是在1982年由意大利烹饪学院正式提交的，但最早的肉末和蔬菜为基础的酱料，预示着拉古的出现，可以追溯到更早之前。
- 肉类酱料的起源：
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Gulai Sapi – 印尼咖喱牛肉
€18.00在印尼语中，"Gulai" 指的是一种带有酱汁或咖喱的菜肴，通常由肉类、鱼类或蔬菜制成，煮在一种香浓的santan（椰奶）和香料的汤中。"Gulai" 一词来源于马来语，已被印尼许多地区采用，用来形容这种丰富而奶油般的酱汁菜肴。
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