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ネルソン・マンデラの料理人Ndoyiyaによる甘辛鶏肉とビリヤニライスのレシピ
ズールー語のことわざ：
Isinkwa esihle sithokozisa isisu, kodwa isihogo asijabuleli.
"良いパンは胃を喜ばせますが、魂は地獄では幸福を見つけません。" -
ハリラ "ハムダ・ベルブーラ"
ハリラ "ハムダ・ベルブーラ"
ハリラ "ハムダ・ベルブーラ" は、ラマダンの期間によく作られる美味しいハリラのバリエーションです。
材料
スープ用：
- 200g ラム肉（小さく切る）
- 100g ひよこ豆（前の晩に浸す） .
本格的なアルザス風ベッカオフェ（Baeckaoffe）レシピ
本格的なアルザス風ベッカオフェ（Baeckaoffe）レシピ
**ベッカオフェ（Baeckaoffe）**は、アルザスの伝統的な料理で、風味豊かなマリネ肉、ジャガイモ、玉ねぎを使い、陶器の鍋でゆっくりと煮込む料理です。以下が伝統的なレシピです。
材料（6人分）：
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ガスコーニュ黒豚のエスカウドゥン（Escaoudoun Landais）
ガスコーニュ黒豚のエスカウドゥン（Escaoudoun Landais）
ガスコーニュ黒豚のエスカウドゥンは、フランス南西部の伝統的な料理で、通常、ガスコーニュ黒豚を使って調理されます。以下はその作り方です。
名称の由来
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