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Rezept für Kichererbsenmehl-Brötchen
Kichererbsenmehl, das seit der Antike im Nahen Osten, Indien und Nordafrika verwendet wird, erlebt eine Renaissance in der modernen Küche. In den letzten Jahrzehnten hat es.
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Die Cameline-Sauce aus Tournai
ist eine mittelalterliche Zubereitung, die häufig zu Fleisch und Fisch serviert wurde. Sie zeichnet sich durch die Verwendung von Gewürzen wie Zimt, Ingwer, Safran und.
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Bolognese-Sauce - Rezept des Ragù Bolognese (offizielle Version, eingetragen...
Herkunft des Ragù Bolognese:
Obwohl die moderne Version des Ragù Bolognese, die 1982 offiziell von der Accademia Italiana della Cucina eingetragen.
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Nitamago oder Ajitsuke Tamago (Ajitama)
0,00 €Ajitsuke Tamago, auch bekannt als Ajitama (味玉), lässt sich wörtlich mit „gewürzte Eier“ auf Japanisch übersetzen. Diese marinierten Eier sind eine klassische Beilage in der.
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Jakobsmuscheln mit Vanillebutter, Spaghetti mit Sepia-Tinte und Kürbiscremesuppe
0,00 €Jean Anthelme Brillat-Savarin, berühmter französischer Gastronom:
"Die Entdeckung eines neuen Gerichts tut mehr für das Glück der Menschheit als die. -
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Tomatensaucen-Basen
Tomatensaucen-Basen
1. Tomatenpüree
Es ist ideal als Basis für Saucen, aber auch für Eintöpfe. Die Textur ist glatt und homogen und behält einen süßen.
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