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トルネード・ロッシーニ（Tournedos Rossini）ヴァレリー・デュモン（Valérie Dumont）シェフによるレシピ
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Boeuf Stroganoff par Damien Piscioneri
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Filet de boeuf flambé au poivre de Jean-François Piège
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Filet de boeuf au fleurie et à la moelle Michel Troisgros
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Rôti de bœuf de Christian Constant
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Boeuf Bourguignon Pâtes Fraiches
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Tartare Coréen boeuf et Nashi la pomme-poire, Yukhoe (육회)
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Côte de veau à la normande Pomme de terre et pommes rissolées
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Canette jaune, farcie aux figues
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Aiguillettes de Canard du Périgord au vinaigre de framboise
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Lapin à la Bruxelloise à la Gueuze et aux pruneaux
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Magret de Canard du Périgord au miel et airelles.
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Magret de canard poires au vin
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Confit de canard aux poires et pommes de terre
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Poulet rôti griller à la crapaudine ail et citron (Roast Spatchcock Chicken)
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日本語訳：伝統的なアイルランド風ローストチキン（タイムとオニオンの詰め物入り）
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Poulet rôti griller ail et citron
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Coq des Prés farci aux foies de… Coq des Prés
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和牛のサーロイン 塩と胡椒 (125g)
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Noisettes de veau aux Morilles
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ビッターバレン (Bitterballen)：オランダの伝統的なミートボール
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スウェーデンのミートボール（ケットブルラ）とクリームソース
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フランドル風シチュー サイダー添え
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Osso Buco alla Gremolata
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仔牛肉のキノコとクリーム煮込み
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アマツィ仔牛のシチュー
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チューリッヒ風仔牛のスライス
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Boeuf Bourguignon Pâtes Fraiches
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ホタテのソテーときのこクリームソース
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ロースト・バールフィレとシードル風味のリンゴ
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Filet de sole diepoise Alain Ducasse
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Pavé de saumon au Zaatar avec taboulé Libanais
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Darne de saumon à la nage de coquillage crevettes et saint Jacques
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Feuilleté de Saint Jacques au Saumon
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Coquilles Saint-Jacques, avocat et frittitelli (Poivron vert)
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Saltimbocca de Saint Jacques au fenouil, mandarine et aneth
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Dos de cabillaud sauce au beurre citronné
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フランス語: スパイシーバターで調理したタラのフィレ
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Darne de saumon à la nage de coquillage crevettes et saint Jacques
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ベトナム風詰め物カニ（Cua Nhồi Vietnam） 風味豊かでスパイシーな名物料理
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